理化性質(zhì)

性質(zhì):結(jié)晶體(由丙酮,石油醚,乙醚-石油醚中)。熔點(diǎn)40~41℃。沸點(diǎn)187~188℃(1.87kPa),F(xiàn)EMANumber3124;密度:1.14;折射率:1.541;閃點(diǎn) >110oC有辣味,溶于乙醚和稀堿,微溶于水和石油醚。

來源

植物來源于姜科植物

(Zingber officinale Rosc.)的根莖,美萊豆蔻(Amomun melegueta Roscoe)的種子,也可由香蘭醛與丙酮用催化劑氫化而得,可視為辣椒堿的同系物。具有麻醉、降溫和止吐作用,可用作香料和苛性健胃劑。生姜及姜酮對(duì)前列腺素合成,尤其對(duì)pge2及白三烯類合成有抑制作用。