香茅醛用于食用香精，配制柑橘和櫻桃類香精，也用作調(diào)制低檔皂用香精，為其他香料的原料。

外文名

Citronellal

外觀

無色或淺黃色液體

水溶性

微溶

應(yīng)用

用于食用香精，配制柑橘和櫻桃類香精，也用作調(diào)制低檔皂用香精，為其他香料的原料。也用于合成薄荷醇。

香茅醛

【中文名稱】香茅醛；3，7-二甲基-6-辛烯醛；雄刈萱醛

【別名】:香草醛\玫瑰醛

【分子式】:C10H18O

【摩爾質(zhì)量】 154.25?g·mol?1

【英文名稱】Citronellal

【結(jié)構(gòu)或分子式】

香茅醛

香茅醛

【相對分子量或原子量】154.24

【密度】0.8510（20℃，d）；0.8567（25/25℃，l）

【沸點（℃）】203.5（d）；205～208（l）

【閃點（℃）】77（d）；77（l）

【折射率】1.4480（d）；1.44（l）

【性狀】

無色或淺黃色液體，有檸檬、百合、玫瑰香氣。有光學(xué)異構(gòu)體。

【溶解情況】

微溶于水，易溶于乙醇、乙醚和氯仿。

化學(xué)性質(zhì)

無色至微黃色液體，具有檸檬、香茅和玫瑰香氣。以d-,l-和dl-三種旋光體存在。D-香茅醛大量存在于精油中，為香茅油和按葉油等主要成分，在酸性介質(zhì)中易環(huán)化而成薄荷腦。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于揮發(fā)性油和丙二醇，不溶于甘油和水。

用途

香料，用于食用香精，配制柑橘和櫻桃類香精，也用作調(diào)制低檔皂用香精，為其他香料的原料。

制備或來源

存在于香茅油及桉葉桉葉油中。制法：（1）用水蒸氣法蒸餾香茅油，用亞硫酸氫鈉處理提純而得；（2）以β-蒎烯為原料，進(jìn)行熱解、氯化、水解、催化加氫、空氣氧化而得；（3）以香茅醇為原料，用重鉻酸鉀硫酸溶液或以銅鉻催化脫氫而得；（4）以檸檬醛為原料，以甲酸鎳為催化劑，在異丙醇中于140℃及14.7MPa下加氫而得；（5）以羥基二氫香茅醛為原料，脫水而得。

【其他】

有三種旋光異構(gòu)體：d、l、dl-體，比旋光度為（18℃）：d-體+10度18分、l-體-15度。dl-體：相對密度0.8550（20℃）、沸點204～206℃、折射率1.4460、閃點77℃。