豬腎含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等。腰花和韭菜搭配，味道鮮美，回味無窮。很適合深秋和冬季食用。
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炒腰花
由豬腰子、木耳等制成的家常菜
中文名
炒腰花
外文名
Fried kidney
口味
咸鮮味
主要食材
豬腰子
分類
家常菜
熱量
448 大卡（100克）
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 豬腰 | 2個(gè) |
| 青椒 | 半個(gè) |
| 紅椒 | 半個(gè) |
| 洋蔥 | 半個(gè) |
| 黑木耳 | 4朵 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 豬腰子，剖開處理掉內(nèi)面白色的東西。要不然太臊了。建議買下豬腰子的時(shí)候就叫他們代替處理。 |
| 步驟二 |
步驟二 | 光面朝上，切出腰花。下刀間隔均勻，深淺為不超過腰子厚度的2/3。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 切成小塊 |
| 步驟四 |
步驟四 | 放入碗內(nèi)，加料酒和少量玉米淀粉 |
| 步驟五 |
步驟五 | 攪拌均勻，腌制半小時(shí)。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬腰 | 1個(gè) |
| 老姜 | 1塊 |
| 料酒 | 3勺 |
| 胡蘿卜 | 適量 |
| 辣椒 | 一個(gè) |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 豬腰洗凈。橫豎切花。然后切片。 |
| 步驟二 |
步驟二 | 蒜姜辣椒爆炒。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 放入切好的腰花片，爆炒。 |
| 步驟四 |
步驟四 | 放入蒜薹，胡蘿卜絲，加入鹽與生抽，翻炒至熟即可。 |
| 步驟五 |
步驟五 | 炒豬腰也沒有想象中的那么難吧。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬腰 | 一個(gè) |
| 瘦肉 | 50g |
| 大蔥 | 1根 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 把材料準(zhǔn)備好 |
| 步驟二 |
步驟二 | 起油鍋，大火先放姜下去爆香，再倒入腰花和瘦肉 |
| 步驟三 |
步驟三 | 翻炒到?jīng)]有血色，把水分盡量炒干 |
| 步驟四 |
步驟四 | 加入料酒，醬油，耗油，鹽，繼續(xù)翻炒 |
| 步驟五 |
步驟五 | 把肉類翻炒入味 |
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這家伙太懶了，什么都沒寫！
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