en 單體酶具有一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)結(jié)構(gòu)。一級(jí)結(jié)構(gòu)是指構(gòu)成酶蛋白的氨基酸組成的一條長(zhǎng)肽鏈或多肽鏈。

基本介紹

enzyme constitution

單體酶具有一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)結(jié)構(gòu)。一級(jí)結(jié)構(gòu)是指構(gòu)成酶蛋白的氨基酸組成的一條長(zhǎng)肽鏈或多肽鏈。二級(jí)結(jié)構(gòu)是指肽鏈骨架相鄰區(qū)段借助氫鍵等沿軸向方向建立的規(guī)則折疊片與螺旋。三級(jí)結(jié)構(gòu)指在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上肽鏈進(jìn)一步的折疊片與盤繞成二維空間結(jié)構(gòu),多肽鏈中原來相距較遠(yuǎn)的序列可以集中到一個(gè)區(qū)域內(nèi)。此基礎(chǔ)上,由幾個(gè)到十?dāng)?shù)個(gè)亞基(或單體)組成的寡聚酶或生物大分子稱為

的四級(jí)結(jié)構(gòu)。酶的催化活性與酶的甲級(jí)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。