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黃皮
蕓香科黃皮屬植物
黃皮（拉丁學名：Clausena lansium (Lour.) Skeels），又名黃彈子、黃枇，為蕓香科黃皮屬常綠喬木。常生長于溫暖、濕潤的地區(qū)，原產(chǎn)于中國華南和西南地區(qū)，現(xiàn)于世界熱帶及亞熱帶地區(qū)均有引種栽培。
基本信息
名字
黃皮
拉丁名
Clausena lansium (Lour.) Skeels
界
植物界（Plantae）
門
被子植物門（Angiospermae）
綱
雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）
亞綱
原始花被亞綱（Archichlamydeae）
目
蕓香目（Rutales）
亞目
蕓香亞目（Rutineae）
科
蕓香科（Rutaceae）
亞科
柑橘亞科（Subfam. Aurantioidae）
屬
黃皮屬（Clausena）
種
黃皮（Clausena lansium (Lour.) Skeels）
分布
熱帶及亞熱帶地區(qū)；中國廣西、廣東等地
黃皮奇數(shù)羽狀復葉，小葉卵形或橢圓形，葉緣呈波狀或具淺圓鋸齒。頂生聚傘狀圓錐花序，多花；花瓣5片，白色，有芳香；花萼5，裂片闊卵形；雄蕊10枚，長短相間；雌蕊淡綠色，被毛，子房上位；漿果球形或寬卵形，黃褐色，被茸毛，果肉呈橙紅色、黃白色或乳白色，半透明。
黃皮有30多個品種，依成熟期有早、中、晚熟品種之分，依口味有甜黃皮、酸黃皮兩類，依果形而分有圓粒形、橢圓形、闊卵形三類。黃皮的食用部位為果實，成熟期7-8月。黃皮還富含多種生物活性的化學成分，具一定的食用價值。
形態(tài)特征
莖
黃皮屬于常綠喬木植物，樹高6-12米，樹冠開張，樹干暗褐色，樹枝、葉柄及花序均有小突體。
葉
葉為奇數(shù)羽狀復葉，互生；小葉5-13片，有柄，寬卵形或披針形，葉面光滑，葉背淡綠，葉緣呈波浪狀或具淺圓鋸齒；油胞小而密，搓碎后有香味。腋芽及頂芽皆為綠色，表皮有粒狀突起。
花
花穗為頂生聚傘狀圓錐形，長10-40厘米，直立，由基部分枝。花為兩性花，白色，直徑8毫米，花瓣5片，萼片5裂；雄蕊10枚，花下部稍寬；雌蕊淡綠色，被毛，子房上位，通常5室，每室有2胚珠?；ㄆ?-5月，產(chǎn)于中國海南的黃皮的花果期均提早1-2個月。
果
果為小漿果，黃褐色，近球形或卵形；果長約2-3厘米，先端有肋起，皮具明顯腺體，被毛，具獨特香味；果肉呈橙紅色、黃白色或乳白色，半透明；果肉與皮相連，有核1-5粒。果期7-8月。
種子
種子腎狀，上部為黃綠色，下部為青綠色，種皮白色。
物種分布
世界分布
黃皮原產(chǎn)于中國，后在熱帶及其余亞熱帶地區(qū)均有引種栽培，由原產(chǎn)的11個種增至30多個栽培品種。世界黃皮產(chǎn)量以黃皮與細葉黃皮這兩個種為主，中國居首位，馬來西亞、越南、泰國、緬甸次之。
中國分布
中國境內廣西、廣東、福建、云南四地是黃皮的集中區(qū)，其野生資源和栽培品種豐富。廣東主要以潮安、梅縣、廣州、英德、翁源等地栽培較多，廣西以柳州以南區(qū)域為主要產(chǎn)區(qū)；福建的主要產(chǎn)區(qū)是福州、福清等地；云南西雙版納等地也均有分布。
生活習性
溫度
黃皮生長在溫暖的熱帶及亞熱帶地區(qū)。宜生長于年平均溫度20℃以上、1月平均溫度在12℃以上的地區(qū)，不耐寒，0℃以下成年樹會受凍害脅迫，幼年樹的耐寒能力更差。
水分
由于黃皮是周年常綠的果樹，生長量大，開花結果多，需要濕潤的環(huán)境和充足的水分，因此，在年降雨量1500毫米以上且常年降水均勻的地區(qū)生長良好。水分過多或降雨過于頻繁均不利于黃皮生長、發(fā)育、開花、結果。
光照
黃皮是喜光植物，光照充足時，樹勢強健，果實的品質高且質量好；光照不足時，對黃皮植株的生長發(fā)育不利。
土壤
黃皮可種植于池塘邊、山坡地、房屋前后礫質土、砂壤土、粘壤土。但不同的土壤質地對黃皮植株壽命和產(chǎn)量的影響不同，種植于土壤肥沃深厚、排灌良好的砂壤土，植株長勢良好，壽命長，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；種植于排灌水不良、有積水的粘重土壤上，則壽命短、產(chǎn)量低。
繁殖方式
黃皮通?？勺允诜郏渲袩o核黃皮雄花大多退化，自花授粉不能受精而單性結實，其子代與有核品種異花授粉可結實。黃皮的人工繁殖一般采用嫁接繁殖，可獲得性狀優(yōu)良的黃皮果實，且技術難度不高。
人工種植
修建果園。黃皮可種植在年平均氣溫達20℃以上、1月平均氣溫達12℃以上、無霜期達300天的地區(qū)。建園一般選擇土壤肥沃深厚、排灌方便且良好、保水保肥能力強、交通便利的地塊作園地，如排灌方便的水田或近水源的旱地、坡地。平地果園做好排灌水設施，山坡地果園則要做好引水或儲水系統(tǒng)。
黃皮樹定植。黃皮一般于春季或秋季種植較好，3-4月種植的成活率最高。種植后用干草或作物秸稈覆蓋，以保持土壤濕潤，確保其成活率。
肥水管理。定植后，可適當施用稀釋的糞水或者尿素水，但要少量多次，避免肥料濃度過大對苗木造成傷害；水分方面，高溫時期要做好防旱處理，在雨水頻發(fā)時期要做好排水防澇處理。
整形修剪。對于幼齡樹，在其苗高40-50厘米處進行摘心或短截，待新梢抽生10-15厘米時定梢，選取3-4條生長健壯的主枝。對于結果樹，在采果后進行，及時重度短截結果枝，以便培養(yǎng)二次健壯的結果母枝，同時疏除長勢較弱的枝條。
花果管理。前期春季花期管理是關乎產(chǎn)量多少的關鍵，可適度施用生長調節(jié)劑促花，若后期花量過多，可及時疏花穗，減少花器官發(fā)育等過程對養(yǎng)分的過度消耗，提高坐果率。在后期5-6月期間，可施用壯果肥促進果實膨大，并及時疏去部分畸形果、病蟲果、爛果等。
病蟲害治理。梢腐病、炭疽病、葉斑病、根腐病、飛揚阿夜蛾害蟲、矢尖蚧害蟲、柑橘木虱害蟲等較為多見。一可采取合理的栽培管理措施，起始應選育抗逆性較強、健壯品種的無毒苗進行種植；定植成活后，采取適當?shù)奶镩g管理措施，提高黃皮的生長能力。二是適當使用藥劑，加強對黃皮植株的生長檢查，判斷植株發(fā)病起因以及是否具傳染性，以便進行早期的病蟲害防治。
功用價值
經(jīng)濟價值
黃皮屬于熱帶特種果樹，具有地域特色的優(yōu)勢。但因在栽培中易出現(xiàn)各種病蟲害、國際缺少對其保鮮技術的研究等原因，目前仍以鮮果銷售為主，并且所售的黃皮品種較單一，所售范圍仍以中國南方為主。而近幾十年來，世界黃皮的種植面積和產(chǎn)量不斷增長，加之國際日益重視對黃皮品種選育、高產(chǎn)栽培技術、物流保鮮技術、加工工藝技術等方面的研究，極大促進了黃皮種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
食用價值
黃皮黃皮果實味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每100克黃皮含有1.9%蛋白質、548毫克維生素C、0.71%鈣、0.35%鉀等物質，可鮮食，也可加工制作成無核黃皮酥、蜂蜜黃皮酒、果醬、果脯、果酒、果汁等產(chǎn)品，具有較高的營養(yǎng)價值和食用價值。
農(nóng)藥價值
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